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《日本料理完全图鉴》/超详尽的觅食指南/一次吃透日料

《日本料理完全图鉴》/超详尽的觅食指南/一次吃透日料

内容简介:

本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料,告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透,还有餐厅推荐和作者的亲身食记,丰富全面,由浅入深,从日料小白直接变身日料达人。

作者简介:

:80 后建筑师,日料深度爱好者。常居北京,对美好的事物感兴趣。旅行达人,只身一人去过50 多个国家,签证贴满两本护照,足迹遍布全球。对东方邻国日本非常热衷,近十年间去过不下数十次,日本四岛(北海道、本州、四国、九州)皆有阅历。于日本美食尤有研究,从居酒屋到拉面馆,从乡土料理到天妇罗餐厅,从温泉旅店的会席料理到禅宗茶道的怀石料理都曾涉猎,北到北海道,南到鹿儿岛,“摘”过的米其林星星已逾200 枚。著有《装修,做好三件事就够了》。

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