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《我們為何吃太多》詹金森/全新食慾科學與現代節食迷思

《我們為何吃太多》詹金森/全新食慾科學與現代節食迷思

内容简介:

我們都聽過這樣的黃金法則:少吃多邉泳涂梢詼p肥。然而事情沒那麼簡單。減肥外科手術專家詹金森醫師在超過二十年的職涯中,治療過上千名陷入無止境減肥循環的肥胖症患者。本書結合他行醫時面對的實例,以及全新的新陳代謝科學研究,告訴你人體的食慾和代謝到底如何咦鳎愕纳眢w如何決定你的體重。這本書系統化地解釋為何「節食」如何適得其反。從脂肪被汙名化、植物油和加工食品的崛起,談到現代人攝取飲食中omega-3的不足、糖分的增加,都讓我們更加容易飢餓,並最終讓我們的體重設定點提高。作者探索了農業、製藥、人類學和醫學等各種領域,揭示我們不良的飲食習慣和日益嚴重的肥胖危機,背後隱藏的真相。

作者简介:

:安德魯‧詹金森醫師 DR. ANDREW JENKINSON,英國倫敦大學學院醫院(University College London Hospital)的減肥外科(減重手術)與一般外科顧問,經常受邀至各國推廣研究並教授減重手術,他的專長領域為減肥與飲食調控,執行減肥手術超過十五年以上的經歷,包括看浴⒅委煟约白钪匾模屑汃雎犎Ф嗝F代肥胖症患者的病況敘述。

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