《膳食药材的选购与煲制》-聂阳

内容简介:

本书对广东人日常生活中煲汤、煲粥、煲凉茶所用膳食药材进行了收集、整理，遴选出100种常用膳食药材，介绍了这些膳食药材的来源、性味、功能、鉴别、规格、宜忌、用量、煲制实例、适用人群等，重点介绍了这些膳食药材的选购与煲制技巧，并图文并茂地描述了上述膳食药材的真伪、优劣，从中药煲制前、中、后三个阶段指导膳食制作。
本书尽量避免使用晦涩、难懂的医学专业术语，坚持系统性、实用性、可读性，是一部贴近生活、适用广泛的科普读物。

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